自然の恵み日本原産種の自生山芋「じねんじょう」の保全・栽培・研究・
特産化システム・生産者交流・ブランド創出・担い手育成・地域づくり
食文化普及・各種情報共有と発信
自然の恵み日本原産種の自生山芋「じねんじょう」の保全・栽培・研究・特産化システム・生産者交流・情報共有.
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自然生(じねんじょう)と言ってもピンからキリまで・・・
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日本人と山芋
水稲の渡来以前より、列島の人々の生命をつないできたじねんじょう山芋は、日本の風土と合わさって、長きに渡って私たちの生活文化と関わってきた稀有な植物です。
じねんじょうの呼称
山芋の呼び名は実に様々で、全く違うものとよく混同されます。長い歴史の中で日本原産種の自生種でが「じねんじょう」と呼ばれたタイムスポットを探ってみましょう。
分類と品種・品質
自然に生えるところから自然生(じねんじょう)と言われます。自然薯は後の俗称です。日本原産種の自生種の分類ツリーと品種品質を見てみましょう。
※作成中
営農改善・
担い手育成
現代において「じねんじょう」は高付加価値の作物として注目を集めています。担い手の育成や地域ブランド力の創出などに大きなパワーを発揮しています。
高い機能性・スーパーフード
古来より、山薬として漢方で処方され、養生食としても珍重されてきました。現代科学でそのパワーが実証されつつあります。
食文化の継承と普及
稲の刈り入れが終わり、山が秋の気配におおわれる頃、親父たちがスコップ片手に山へ。
掘り上げた山芋をとろろ汁にして家族ですする・・・
特産化・6次化
事業
じねんじょう山芋を最大活用した特産化、6次産業化、地域を底上げする町村づくりまでのスケルトン(骨組)を紹介。
種芋について
豊かな営農栽培、将来性のある特産化のキーを握るのが種芋です。品質とその保全を第一に、
栽培技術サポート
松茸と並んで栽培が不可能と言われた自然生(じねんじょう)、環境に適応し、低コスト・省力化の栽培法をご提案します。
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事業目的
プロジェクト
(その骨組み)
6次産業化
(還流の仕組み)
担い手育成
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食文化
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栽培技術サポート
(波乗り名人)
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